早上好呀!今天做了咸蛋黄紫米面包，奶香味十足，软乎乎糯叽叽滴，放上几天也不会硬哦
所需材料:
紫米馅240克
熟咸蛋黄8个
高筋粉150克
低筋粉100克
砂糖30克
干酵母3克
牛奶170克
黄油20克
盐2克
制作方法：
1 提前做好的紫米馅分成30 克一个的小球，包入蒸熟的咸蛋黄，放入冰箱冷藏备用
2发酵好的面团按压排气未平均分成8份，团圆，密封松弛15分钟。
3 把松弛好的面团按扁，中间放入咸蛋黄紫米馅，包紧实，收口捏紧，裹上一圈奶粉，放入烤箱进行二次发酵，发酵温度35度，时间40分钟。
4 在发酵好的面团上铺上油纸，压上烤盘，烤箱预热，170度烤18分钟，出炉毛茸茸的紫米面包就做好啦，软软糯糯滴。
分享一款空气炸锅红茶司康的做法
外酥内软，茶香浓郁，充满层次感，无需打发，新手也能成功
所需材料：
低筋粉200克
细砂糖25克
红茶粉4克
泡打粉5克
黄油50克
全蛋液40克
牛奶25克
所需材料：
1、先把粉类倒入盆中搅拌均匀，加入黄油搓成细小颗粒状，再加入蛋液和牛奶，揉成面团。
2、把面团擀成长方形后折叠，再擀长再折叠，继续擀长后用模具按压成圆形，厚度1.5厘米左右。
3、放入空气炸锅中，表面刷上全蛋液，170度烤16分钟，我的炸锅是上下加热所以中途不用翻面，如果不是上下加热的根据自家炸锅温度状态先烤11分钟，翻面再烤5分钟左右。（仅供参考）
这两天又被抹茶套头了，香浓的抹茶搭配浓浓的芝士，内馅选用了香肠丁和马苏里拉芝士碎的组合，口感丰富，柔软又浓郁
所需材料：
高筋粉250克
奶粉20克
抹茶粉8.5克
细砂糖20克
干酵母3克
全蛋液50克
冰牛奶150克
黄油20克
盐2克
制作方法：
1、把除了盐和黄油以外的所有材料放入厨师机中，先低速再高速揉出厚膜，加入盐和软化黄油揉出手套膜，室温28度密封醒发至面团的两倍大。
2、软化马苏里拉芝士碎，香肠切小丁备用。
3、取出一发好的面团按压排气，平均分成12份，团成圆球状，密封松弛10分钟。
4、把松弛好的面团轻拍压扁，包入香肠丁和马苏里拉芝士碎，收口捏紧实。收口面朝下放入模具中，室温28度密封醒发45分钟。
5、二发好的面团表面铺上四分之一片芝士片，挤上沙拉酱，撒上欧芹碎，放入预热好的烤箱中，上下火170度烤22分钟。
无需揉面简单几步就能成功，喜欢咸口面包的你一定不要错过，不用揉面，只要记好时间，折叠几次就好，酸酸的小番茄搭配油浸的蒜末和迷迭香一口咬下去外脆内软，满嘴留香
所需材料：
清水：400克
高筋粉：500克
干酵母：5克
蜂蜜：10克
盐：8克
橄榄油：10克+15克
欧芹碎：10克
小番茄适量
迷迭香少许
蒜末少许
制作方法：
1、水中加入干酵母混合均匀，加入蜂蜜混合，接着加入高筋粉和盐混合成团后加入10克橄榄油翻拌均匀，密封室温28下醒发30分钟。
2、橄榄油中加入适量的蒜末浸泡备用。
3、30分钟后将面团从四周分别往中间拉伸折叠，继续密封醒发30分钟，之后没隔30分钟拉伸一次，一共3次。
4、28*28的烤盘刷蒜末橄榄油，将面团转移到烤盘中，铺满整个烤盘，表面刷蒜末橄榄油，放上切好的小番茄和迷迭香，继续密封醒发半小时。
5、送入提前预热好的烤箱中，210度烤16分钟出炉即可。
酥脆宣软有嚼劲
今天做了山姆同款的杂粮乳酪软欧包，不能算复刻，因为比山姆的同款要好吃很多，而且这款面包越嚼越香。表皮的杂粮碎酥酥脆脆
内馅的奶油奶酪酸酸甜甜吃过一次就无法忘记，配方给你们
杂粮包所需材料（8个量）：
面包粉500克，奶粉30克，细砂糖40克，干酵母7克，全蛋液50克，冰牛奶230克，盐4克，玉米油30克
奶酪馅：奶油奶酪240克，砂糖20克，蔓越莓干适量
杂粮：白芝麻20克，黑芝麻20克，即食燕麦20克，南瓜籽20克，葵花籽20克
制作方法：
1、把除了盐和玉米油的所有材料放入厨师机中，先低速再高速揉成面团后放入冰箱冷藏30分钟。
2、30分钟后取出，静置5分钟回温，再放入盐和玉米油，揉至可以拉出薄膜状态，不用手套膜。
3、室温发酵至面团2倍大，分成8份，团成圆球状，密封静置10分钟。
4、制作奶油奶酪馅：奶油奶酪软化加入细砂糖搅拌均匀后放入裱花袋备用。把白芝麻、黑芝麻、即食燕麦、南瓜籽、葵花籽混合均匀备用。
5、把静置好的面团按成圆形，再擀成牛舌状，挤上奶油奶酪馅，撒上蔓越莓干，自上至下卷起后捏紧实。
6、把面团表面喷水，再蘸满杂粮，放入烤箱进行二次发酵，发酵温度33度，时间45分钟。
7、取出发酵好的面团，表面喷上水，这样烤出来的面包特别酥脆，放入预热好的烤箱中，上下火170度烤25分钟。
达克瓦兹加上磅蛋糕的双重口感，二者综合，不甜不腻
太符合我的心意了
所需材料：
磅蛋糕：
黄油60克，全蛋液60克，糖粉20克，焦糖风味调味酱35克，低筋粉80克，可可粉8克，泡打粉1.5克，咖啡液25克
达克瓦兹雪顶：
蛋清50克，细砂糖15克，杏仁粉35克，糖粉30克
制作方法：
1、黄油软化加入糖粉用电动打蛋器打至颜色发白，加入焦糖风味调味酱继续搅打均匀。
2、分三次加入全蛋液，每次完全打发均匀后再加入下一次。
3、筛入低筋粉、可可粉和泡打粉翻拌均匀后倒入咖啡液，继续混合均匀，装入裱花袋里。
4、挤入磅蛋糕模具中，放入提前预热好的烤箱中，170度烤15分钟。
5、制作达克瓦兹雪顶:蛋清中加入糖粉打发至小尖角状态，过筛加入杏仁粉和低筋粉，翻拌均匀后装入裱花袋
6、取出烤了15分钟的蛋糕，将达克瓦兹挤在顶部，筛上可可粉，放入烤箱，170度烤20分钟，顶部上色后加盖锡纸。
7、取出后表面筛上糖粉装饰。
豆腐脑袋又解锁了豆腐新吃法，鲜香嫩滑，口感浓郁，开胃又好吃
制作方法：
1、老豆腐一块切块，裹上一层淀粉。
2、调个料汁：番茄酱2勺、生抽1勺、淀粉1勺、水适量，搅拌均匀
3、老豆腐用锅煎至六面金黄，加入调好的料汁，翻炒均匀后大火收汁
4、出锅后撒上白芝麻和小葱
